바나나 커스터드크림을 넣은 베이비 슈 만들기 오늘은 바나나 우유를 이용해 만든 커스터드 크림으로 필링 한 슈를 만들어 봤어요 그냥 커스터드 크림도 맛있지만 바나나우유로 만드니 더 맛있는 거 같아요 ①퍼프 슈 만들기 *준비* 오븐은 200도로 예열해주세요 ◆재료 물 120ml 버터 50g 소금 2g 박력분 70g 계란 2개 물과 버터 그리고 소금을 넣고 약불에 끓여주세요 물이 끓으면 불을 끄고 박력분을 넣고 섞어주세요 박력분을 섞은 반죽은 약불에 2~3분간 볶아주세요 계란을 풀어준 뒤 3회 정도 나눠 넣고 섞어주세요 처음에는 잘 안 섞이는 듯하다가 점점 섞여요 완성된 반죽은 짤주머니에 담아 팬닝 해주세요 적당한 간격을 두고 100원짜리 동전 크기 정도로 짜주세요 슈는 많이 부풀기 때문에 넉넉하게 간격을 띄..

바스크 치즈케이크 만들기 바스크 치즈케이크 들어보셨나요? 스페인의 바스크 지역에서 유래한 치즈케이크여서 이름이 바스크 치즈케이크랍니다 생긴 건 꼭 타버린 빵 같지만 속을 보면 아주 부드럽고 진한 치즈맛이 나는 케이크에요 만드는 과정이 아주 간단하고 많은 재료가 들어가지 않아서 쉽게 만들 수 있어요 에어프라이어에도 가능하니 도전해보세요 부드럽고 촉촉한 바스크 치즈케이크 만들기 *준비 모든 재료는 실온에 충분히 두어 찬기를 빼주세요 재료가 차가우면 반죽이 분리가 되니 실온에서 충분히 온도를 올려주셔야 돼요 오븐은 240도로 20분 이상 예열해주세요 재료(높은 1호 원형틀) 쓰여있는 재료 양은 높은 1호 틀 가득 들어가요 일반 1호 원형틀을 사용하실 분은 재료를 0.6배 해서 계량해주세요 크림치즈 400g 계..

오레오 치즈 케이크 만들기 오레오 치즈 케이크는 노오븐으로 만들 수 있는 맛있는 케이크에요 재료와 과정이 다른 케이크에 비해 비교적 간단한 편이라 퇴근후에 열심히 만들어 봤어요 오레오 치즈 케이크 만들기 ◆재료 - 1호 무스링 (15x7) ◇케이크 바닥 오레오 분쇄쿠키 100g 무염버터 50g *오레오 분쇄쿠키가 따로 없으면 오레오를 과자와 크림으로 분리 한 뒤 과자를 적당한 크기로 부숴서 사용가능 남은 오레오 크림은 케이크 크림 만들 때 넣으시면 됩니다 ◇케이크 크림 판 젤라틴 3g (생략가능-크림의 형태 유지용) *선물용은 판젤라틴 넣으시는걸 추천드려요* 크림치즈 200g 설탕 20g 오레오 크림 (케이크 윗면에 쓸 오레오에서 크림과 과자를 분리) 생크림 200g 오레오 분쇄쿠키 50g~ (원하시는 ..

쿠키앤크림 스쿱쿠키 만들기 스쿱쿠키는 아이스크림을 스쿱을 이용하여 모양을 낸 귀여운 쿠키에요 만들기도 아주 간단하면서 응용하기도 쉬워 다양한 맛을 만들 수 있어요 이번 포스팅은 오레오 과자를 이용한 쿠키앤크림 스쿱쿠키 만들기 입니다 *준비 버터는 실온에 조금 둔 뒤 사용해주세요 오븐은 170~180도로 예열 해주세요 ◆재료 (24번 스쿱 8개-지름5cm) 버터 100g 슈가파우더 40g 박력분 150g 오레오 분쇄 쿠키 50g 또는 오레오 과자 5개 (더스쿱님 레시피) 1. 실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어주세요 저는 휘퍼를 사용했는데 겨울이라 버터를 부드럽게 풀어주는게 너무 힘들었어요 겨울에는 그냥 기계를 사용하는게 몸도 편하고 정신건강에도 좋은거 같아요 2. 부드럽게 풀어준 버터에 슈가파우더를 넣고 섞..

황치즈 파운드 케이크 만들기 요즘 제가 열심히 하고 있는 건 베이킹이에요 아직은 미숙해서 사건 사고도 많지만 완성된 빵을 보면 기분이 좋아요~ 물론 맛있기도 하구요~!! 이번 포스팅은 저와 같은 초보자도 쉽게 만들 수 있는 황치즈 파운드케이크 만들기입니다 ◆재료 일회용 은박지 파운드 틀 3개 분량 가로 14 x 세로 9 x 높이 6 황치즈가루 36g 박력분 180g 베이킹파우더 4g 버터 180g 설탕 110g 꿀 20g(동량의 설탕으로 대체 가능) 계란 180g 원래 파운드케이크는밀가루:버터:설탕:계란의 비율이1:1:1:1이지만 너무 단거 같아서 설탕량을 조금 줄이고촉촉하게 꿀을 넣어봤어요~ *준비* 버터와 계란은 실온에 조금 둔 뒤 사용하세요 오븐은 180도로 예열해주세요 1. 실온에 둔 버터를 부드..